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品评茶叶应注意的问题

1. 反复实验累积评茶经验：评茶能力是经由不断的实验，去尝试、判断而获取的，是累积经验的结果。光说不练，只有公式而不去应用，是不可能具备评茶能力的。

2. 注意茶叶外形、茶叶内质各因素间的相关性，举一反三，可加速评茶能力的获得。

· 茶叶外形方面某些因素间的相关性：例如茶叶幼嫩、紧结的，福建标准评茶师视频，茶身总是重实的。 

· 茶叶内质方面某些因素间的相关性：例如香气优美的，滋味也不会错才对。凡是叶底好的，福建标准评茶师视频，茶汤的色、香、味总不会差到哪里。 

· 茶叶外型与内质之相关性：例如外形的嫩度和叶底的嫩度基本上是一致的，又如外形条索匀整的，福建标准评茶师视频，叶底也会较匀整

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辨茶的三个境界

辨茶，通常分两种形式，一种叫审评，一种叫品鉴。

辨味（入门级）

处于辨味阶段的茶手，需要有些味觉天赋，

辨  甜酸苦辣

识  花草瓜果

析  生熟强弱

辨味者上手，有个正统导师的正确带领，再加之多喝勤记的努力，也就算是入了门。可以茶为业，可娱茶于身，去茶会上混个角色，去电平上做个淘手，绰绰有余。

张口  涩不挂舌苦不叮嘴

闭口  打嗝通气生津发汗

叹则  甘醇鲜滑

评则  尚欠略高

但凡用体感辨茶都归于这一类。这一类茶手往往是业界里的泡沫层，沸沸扬扬地浮在茶汤之上，其中高手被称之为“**”。

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审评技巧   

茶叶的品质审评不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

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茶艺师和评茶员退出国家职业资格，你很关心的问题

 说一千道一万，对于这次的政策修改，不免会造成一部分人的心里恐慌，由此而引发诸多猜想：国家为何要取消茶艺师、评茶师这些工种？以后茶艺师和评茶员都没有了吗？那之前考取证书的是否属于徒劳无功？

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如何简单辨别铁观音真假？国家高级评茶师教你两招！

对于普通消费者，现在市场上铁观音真假难辨，很多“色种茶”被当做铁观音来卖。鉴别铁观音的真假可以通过两个要素来判定：一是外形，二是内质。

在外形中，首先要看的是干茶的外形。真正的铁观音干茶的外形应该是紧结、卷曲、有蜻蜓头。干茶颜色一般是朱绿色或砂绿色。特别翠绿的或是枯黄的，很可能就是色种茶。

其次看泡开之后的外形。铁观音一般表面会油亮，叶片会比较肥厚；而色种茶有的叶片偏黄，有的偏绿，多数的叶片会比较薄。

如：茶脊背是白色的，而且茶叶是向内包裹，脊脉外露就不是铁观音，而是“本山茶”；另若泡开之后，叶片边缘锯齿是特别尖锐，且表面多细毛，就是“毛蟹”；泡出来叶形如果比较圆黄，汤水也偏黄，叫做“黄金桂”。本山、毛蟹、黄金桂、铁观音是安溪茶的四大名旦，消费者很容易混淆。

自古就有品茶一说，怎么才能算是一款好茶呢？福建标准评茶师视频

印度是世界上茶叶生产、消费和出口数量很多的国家。福建标准评茶师视频

二看汤色

汤色是茶叶形成的各种色素，溶解于沸水中而反映出来的色泽，审评汤色时，主要抓住色度、亮度、清浊度三方面。并且当茶汤变凉之后，一般汤色会有变化。所以审茶时要秉承“快看”的原则。

色度：各类茶有其一定的色度要求，如绿茶的黄绿色、红茶的红艳、乌龙茶的金黄、白茶的浅黄等。

亮度：一般来说汤色明亮的茶较好。

清浊度：茶叶制作工艺不佳，茶汤里杂质较多，容易浑浊，一般以茶汤清透的为上。

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上海清友堂实业有限公司是一家集研发、制造、销售为一体的****，公司位于上海市宝山区罗芬路689弄40号A区1118室，成立于2015-09-18。公司秉承着技术研发、客户优先的原则，为国内标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘的产品发展添砖加瓦。在孜孜不倦的奋斗下，公司产品业务越来越广。目前主要经营有标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘等产品，并多次以家居用品行业标准、客户需求定制多款多元化的产品。我们以客户的需求为基础，在产品设计和研发上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了茗标产品。我们从用户角度，对每一款产品进行多方面分析，对每一款产品都精心设计、精心制作和严格检验。上海清友堂实业有限公司注重以人为本、团队合作的企业文化，通过保证标准型双层干评台湿评台，锯齿口评茶杯评审碗，评审样盘， 茶叶叶底盘产品质量合格，以诚信经营、用户至上、价格合理来服务客户。建立一切以客户需求为前提的工作目标，真诚欢迎新老客户前来洽谈业务。